Un aceite ecológico de primor que es para quererlo
Adolfo Sánchez destaca la apuesta que comenzó hace ahora 27 años
Actualmente, “Oro de Génave” es el aceite de oliva ecológico más reconocido y considerado en el mundo. El presidente de la Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de Génave, Adolfo Sánchez, manifestó al recoger el premio: “Agradecer a Diario JAÉN y a los organizadores este premio. Llevamos produciendo aceite ecológico 27 años. En aquellos entonces, en todos los diarios salía, ‘los locos del aceite ecológico’. Pues 27 años después hemos demostrado que no estábamos tan locos. Como dice la canción, ‘sabemos lo que queremos’. Sabemos sacar un producto de calidad que deje el valor añadido en la Sierra de Segura y, como han dicho mis compañeros, fijar la población en la sierra. Esto no se podría hacer sin los más de cien agricultores que tiene Sierra de Génave y este premio se lo dedico a ellos. Muchas gracias”. La Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de Génave es una empresa pionera en la fabricación de aceite ecológico de la variedad picual, ya que fue la primera productora de este tipo de aceite en España, gracias a su participación en un área de investigación de la Comunidad Económica Europea.
La Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de Génave está integrada por más de 100 socios y unas 2.000 hectáreas de olivar. Este aceite ecológico llega a los principales mercados nacionales e internacionales. El aceite de oliva virgen extra ecológico procede, como se puede deducir, de cultivo ecológico que es el que tiene una ausencia total de abonos y pesticidas químicos. Todo en el olivar es natural y... ecológico.