Salmorejo cordobés todo el año en la Cafetería Central

María Jurado es la propietaria de la Cafetería Central, que regenta junto con su marido y dos de sus hijos. Un negocio familiar que lleva seis años en funcionamiento y se ha convertido en todo un referente para los desayunos y las comidas jiennenses. Su ubicación es toda una referencia al nombre del local, pues está en pleno centro neurálgico de la capital. Con el ambulatorio de Virgen de la Capilla enfrente, rodeado de varios edificios de la Junta y al lado de la comisaría de la Policía Nacional, su clientela es muy variopinta y a todos los trata por igual. Platos sabrosos, generosos y asequibles, esta cordobesa que lleva veinte años viviendo en Jaén mantiene su filosofía de alimentar a todo el que pueda con una gran sonrisa y mucho cariño. Esta semana el equipo de Radio J-Diario JAÉN Radio visita la Cafetería Central para descubrir cómo prepara uno de sus platos más aclamados y que están en el menú durante todo el año: el salmorejo cordobés. El vídeo sobre la explicación de la creación de la tapa, disponible en la web.