Abierta la recogida de ponencias para Expoliva

La Fundación del Olivar abre el periodo de presentación de comunicaciones para participar en el “XVIII Simposium Científico-Técnico” que se celebrará, según un comunicado de prensa, del 10 al 12 de mayo del próximo año, en el marco de la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva 2017, en el que se someterán a debate los asuntos de mayor actualidad, así como los avances en investigación relacionados con el sector del olivar y el “oro líquido”.

El simposio se estructura en cinco foros de exposición y debate: industria, tecnología y calidad oleícola, olivar y medio ambiente, economía y sociedad, alimentación, salud y aceite de oliva y, por último, cultura del propio “oro líquido”. Dentro de estos foros, la organización prevé que se puedan tratar asuntos tan diversos como el cultivo ecológico, el genoma del fruto protagonista, la mecanización del olivar, las nuevas técnicas para el control de la temperatura, los sistemas instrumentales para la valoración sensorial, los procedimientos de depuración, los biocombustibles, la logística y distribución comercial, los compuestos antioxidantes del aceite o el paisaje del olivar, entre otros. Esta cita se celebrará, como en las anteriores ediciones, en el Centro de Convenciones y Congresos de la capital del Santo Reino.