Jesús Vicioso / Baeza
Transformar la vida cotidiana en la misma medida en la que la propia sociedad cambia. Esta es una de las principales ideas que propuso Francisco Javier Celma, componente del Comité de Expertos de la Unión Europea de Indicadores Comunes, durante sus ponencias del curso sobre Agenda 21 Local.
La identificación de problemas medioambientales en el ámbito local, las estrategias y objetivos de la sostenibilidad y los elementos para un diagnóstico fueron las materias sobre las que versó la intervención del ingeniero técnico industrial Francisco Javier Celma, quien propuso la recuperación de hechos diferenciadores que devuelvan la esencia de sistemas algo más tradicionales que los que se dan actualmente. “Si el desarrollo sostenible va a trabajar sobre la vida cotidiana, hay que transformar la vida cotidiana en la misma medida en la que la propia sociedad se va transformando. Sería recuperar las esencias de hacer ese pan bien hecho que se hacía antes”, ejemplificó Celma.
El experto reconoció que hay numerosos segmentos poblacionales en los que la idea de sostenibilidad ha calado a la perfección. Durante su ponencia, explicó que hay numerosas experiencias sobre agricultura ecológica que, aunque para muchos es todavía algo extraño, para otros es un realidad, como la tendencia de crear huertos urbanos en ciudades, incluso en las grandes, como Denver, en Estados Unidos. “Se está intentando darle una vuelta al sistema de la alimentación desde el punto de vista de la sostenibilidad”, apuntó Celma. Otra prueba de la cada vez más importante aceptación de la apuesta por una mayor preocupación por el me-dio ambiente es el aumento de consumo de productos procedentes de la agricultura ecológica. “Cuando se ponen a la venta estos artículos se venden, luego hay demanda de gente que busca calidad, proximidad, eliminar intermediarios y recuperar sabores, es decir, esos frutos recién cogidos que no hayan tenido que pasar por sistemas de frío y hacer viajes lejanos”, esgrimió el también representante español en la Unión Europea para la elaboración del libro sobre el Medio Ambiente Urbano.
economía. La cuestión del precio de los productos más sostenibles es, indudablemente, un escollo para su mayor expansión. Sin embargo, en países del norte y centro de Europa esta barrera es cada vez menor, ya que hay más concienciación. Respecto a este asunto, trajo a colación el programa “Hogares verdes”, con el que unas trescientas familias realizan prácticas más conciliadoras con el uso de los recursos naturales. Por ejemplo, en estos núcleos familiares se utilizan sólo los electrodomésticos que menos contaminen o planifican sus vacaciones de otra forma. Además, en la compra abundan los productos ecológicos. Otro de los ejemplos que puso Francisco Javier Celma fue el de los “restaurantes de kilómetro cero”, que son los que emplean ingredientes sólo producidos a menos de cien kilómetros de su ubicación. Estas son algunas de las propuestas, cada vez más comunes, que abogan por nuevos modelos de consumo.
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