Bar El Rubio, tradición y cercanía con su barrio

Casi treinta años, es el tiempo que llevan Celedonio Galián y su esposa, Encarni, al frente del bar El Rubio. Ubicado en la calle República Argentina, han visto pasar por sus puertas a toda una generación de vecinos. El propietario, Galián, cuenta que ahora los clientes van con sus nietos, algo que favorece ese sentimiento de familiaridad y cercanía que llena los rincones de este local jiennense. Esta semana, el equipo de Radio J. - Diario JAÉN Radio visita su cocina, clásica y sabrosa. “Buenos platos y buena cantidad”, es la filosofía en El Rubio, donde la calidad de su oferta es conocida en la zona. Arroz con bogavante, cochinillo asado... cocinan por encargo y también tienen platos listos para degustar. Son conocidos y queridos, también gracias a su origen. Según explica Galián, “El Rubio” era su suegro, Manuel Arias, fue el que puso el primer pilar, una persona que no tenía enemigos, amigo de todos y muy querido. Por ello, el bar hace honor a su espíritu y conserva esa cálida bienvenida de un abrazo amistoso.