La cocina jiennense está de enhorabuena después de sumar una segunda estrella Michelin con la inclusión de Dama Juana, del chef Juan Aceituno, dentro de esta prestigiosa guía. La noticia se conoció ayer en la gala de presentación de la Guía Michelin...

El aceite de oliva virgen extra de Jaén puede hablar de tú a tú a cualquier producto delicatesen del resto del mundo”. La frase es de Francisco Reyes, presidente de la Diputación Provincial de Jaén y la pronunció tras la firma del convenio de colaboración...

Son el no va más del oro líquido jiennense, aquellos que tienen colgada la etiqueta de “Jaén Selección” 2017, premio otorgado por la Diputación; y este marchamo, más allá de un lógico orgullo, les sirve para abrirse puertas y navegar más allá del mar...

Rebosante de ilusión y aún asumiendo el importante logro alcanzado gracias a su buen hacer entre los fogones. Así es como se mostraba el joven cocinero linarense Álvaro Salazar Almansa horas después de recibir su primera Estrella Michelin. Un galardón...

Álvaro Salazar Almansa, natural de Linares y Jefe de Cocina del restaurante Argos, situado en el Port de Pollensa, en Mallorca, ha conseguido su primera Estrella Michelin. Su pasión por la cocina surge desde muy temprana edad, y desde muy pequeño cocinaba...

Los ocho mejores aceites de oliva virgen extra de Jaén llegarán a los mejores restaurantes de todo el mundo. Los chefs más laureados del planeta —aquellos que cuentan con tres Michelin— podrán catar el oro líquido que ocho almazaras y cooperativas de...

La Diputación de Jaén enviará los ocho aceites de oliva virgen extra que componen “Jaén Selección 2016” a los mejores restaurantes del mundo para difundir la calidad del aceite en la alta cocina. En concreto, recibirán estos selectos caldos de aove los...