Cata para mostrar la grandeza del oro líquido a los turistas

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite”, consciente de que la ciudad de Los Cerros es visitada por cientos de turistas durante la Semana Santa ubetense, organizó una presentación, una cata y una degustación de aceites de oliva virgen extra, de manera totalmente gratuita.

Con este tipo de actividades, indicó el presidente de la entidad, Javier Gámez: “Perseguimos un objetivo doble. Por un lado, contribuimos a promocionar y divulgar la cultura del aceite de oliva virgen extra. Además de dar a conocer los productos de nuestros socios, quienes realizan un gran esfuerzo, a lo largo del año, participando en las distintas acciones promocionales que desde ‘Olivar y Aceite’ les proponemos”. Por su parte, la gerente de “Olivar y Aceite”, Soledad Román, comenzó la actividad con explicaciones a los asistentes a la cata de los diferentes tipos de aceites que pueden encontrar en el mercado y las diferencias que hay entre ellos, además de indicarles que existen 260 variedades cultivables de olivo y que, dependiendo de la variedad utilizada, el aceite tendrá unas propiedades organolépticas características.

José Luis Sosa, socio fundador de South Walker, junto con Amelia Medina, empresa que engloba a las marcas Re-present y LadyExceptional, explicó al público asistente cómo nació esta entidad donde se persigue aunar el mejor producto de la tierra, el oro líquido, con un proyecto de carácter solidario. Así surgieron Re-present y LadyExceptional. “Donamos el 15% del precio de nuestros productos a la investigación contra el cáncer”, puntualizó Sosa. “Colaboramos con dos fundaciones, Fundación CRIS (Cáncer Research Innovation Spain) Contra el Cáncer y con Fundación FERO, cuyo único objetivo es la investigación oncológica, uniendo así calidad y solidaridad sin olvidar las bondades del aceite de oliva virgen extra”, dijo.

En cuanto a las variedades, explicó Sosa que “producen 4 tipos, picual, picual ecológico, arbequina y un coupage”. Aunque en la cata se degustó el picual ecológico de Re-present y el coupage de LadyExceptional. “Entre las características organolépticas de la variedad ecológica picual de Re-present encontramos notas a tomate, higuera, hierba verde, presentado un frutado medio intenso. En boca es un aceite que pica y amarga por igual”, concluyó Sosa.

De la firma LadyExceptional, el público probó la variedad coupage, compuesta por las variedades arróniz, royal y picual. Se trata de un aceite con un frutado más intenso que el picual, pero más suave en boca, que presenta toques a hierba, cáscara de plátano, aunque en boca menos amargo y picante comparado con el picual ecológico, aclaró Amelia Medina.