Comensales aplauden las jornadas culinarias

La concejal de Turismo del Ayuntamiento de Úbeda, Elena Rodríguez, hizo balance de la decimoquinta edición de las Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento, desarrolladas entre el 16 de enero y 20 de marzo. Después de estudiar las encuestas presentadas y de celebrarse una reunión con los empresarios de los establecimientos que participaron este año, la edil aplaudió la iniciativa. Y es que los distintos restaurantes pasaron a sus comensales un cuestionario para proceder a la evaluación y calidad del servicio, en la que se incluía el lugar de procedencia, medios de información y valoración de las jornadas, tanto en la calidad, como en el precio y profesionalidad del personal. También se demandaban cuáles eras los aspectos más positivos y cuáles, a sus ojos, se debían mejorar.

Finalmente, el cuestionario fue cumplimentado por 267 consumidores, cuya procedencia era muy diversa. Había comensales de la comarca y de la provincia, además de territorios limítrofes. Algún extranjero también participó en la consulta. Los encuestados valoraron todos los aspectos con la máxima puntuación. A tenor de estos datos, la edil manifestó: “Destacamos, por lo tanto, el alto grado de calidad de las jornadas y su contribución a potenciar nuestra cocina y los productos autóctonos, convirtiéndose la gastronomía en el transmisor de nuestra cultura que complementa nuestro destino”. “Nuestro objetivo es hacer de Úbeda un referente en cuanto al turismo gastronómico se refiere”, concluyó.