Solo asusta una injustificada caída del precio en el campo

Los datos del Aforo Oficial de la Consejería de Agricultura son tan positivos para la provincia que solo asusta una caída injustificada de los precios en el campo, es decir, en las fábricas que existen en los municipios dentro de las operaciones de compra y venta. Ahora, el Poolred de la Fundación del Olivar indica que el virgen extra se comercializa a 2,6 euros por kilo, mientras que los lampantes cotizan a 2,25 euros.

Una cantidad tan importante de “oro líquido” requiere un gran esfuerzo en la gestión y en la comercialización. En cambio, el Consejo Oleícola Internacional (COI) publica que la cosecha mundial será de 3.064.000 euros, es decir, un 7,6% inferior a la de este año. Por eso, el mercado internacional contará con menos producto, mientras que España dispondrá de la mitad del aceite que habrá disponible gracias al enorme potencial productivo de la provincia jiennense. No obstante, se necesitará un importante esfuerzo en la comercialización y, sobre todo, en la exportación del producto, ya que la mayoría de la cosecha jiennense ha de salir fuera de las fronteras de la provincia y, también, del país. De hecho, el Aforo Oficial de la Consejería de Agricultura estima que Andalucía contará con el 86% de la producción española y con un 44% de la mundial. El problema radicará en los propios nervios que se pueden generar en el campo en periodos en los que el mercado se pare, que también los habrá. Las precipitaciones o la necesidad de liquidez pueden hacer que se ponga más aceite en el mercado y que el precio tienda a la baja, sobre todo, en un sector tan atomizado como el del aceite de oliva jiennense, que está compuesto por pequeñas empresas. Sin duda, se trata de la gran amenaza para un año que se perfila como muy bueno para Jaén.