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URGENTE

El olivo es el cultivo permanente mayoritario instaurado en el mundo

El 25% de la superficie agrícola ya se destina a producir aceite de oliva
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10/01/2019
  • FAENA. Recolección de un olivar tradicional en terrazas.
    FAENA. Recolección de un olivar tradicional en terrazas.

De acuerdo con el contenido del manual La Olivicultura Internacional, elaborado con datos procedentes del planeta, a través de casi de 50 expertos, y otros tantos datos aportados por diversos centros de investigación y universidades, la FAO o el COI, entre otros, coordinador por el profesor de la Universidad de Jaén Juan Vilar; de los 150 millones de kilómetros cuadrados que suponen los continentes —excluyendo mares y océanos—, tan solo el 30% (4.400 millones de hectáreas), son tierras cultivables, mientras que el 10%, 1.530 millones de hectáreas, se encuentran realmente cultivadas.

De las mismas el 77% es secano y el 23% son tierras con disponibilidad de agua. El cultivo permanente, es decir, frutales, viñedo, cacao, café, y olivar, entre otros, suponen de forma conjunta 48 millones de hectáreas, tan solo el 3%o del total de tierras cultivadas en el planeta y algo más del 1% de las cultivables. Del total de cultivo permanente plantado en el planeta, casi el 25% es olivar. De esta manera, el cultivo permanente mayoritario es el olivo con 11,6 millones de hectáreas de superficie, distribuidas por 63 países de los cinco continentes, ello supone algo más del 0,25% del total de tierras cultivadas, y algo menos del 1% del terreno cultivado efectivamente. El total de superficie de olivar se distribuye en cultivo de secano 70%, mientras que las tierras que ostentan agua son el 30%. El número total de explotaciones de olivar distribuidas por todo el planeta es de algo más de 3,5 millones, de las cuales el 87%. [E. A.]